Data Warehouse Forum

Bei uns in der Filiale ist abends ab acht fast nichts mehr los, aber von oben kommen längere Zeiten ins Gespräch. Ich weiß nur, was an der Kasse reinkommt, und denke mir, das bringt kaum Umsatz und kostet viel Personal. Wie schaut ihr euch das an, ob sich das wirklich lohnt? Gibt es einen einfachen Vergleich, mit dem ich das zeigen kann, ohne lange in Zahlen zu wühlen?

Der Kassensumsatz allein täuscht, entscheidend ist der zusätzliche Deckungsbeitrag der Spätstunden. Definiere je Filiale und Wochentag für 20 bis 22 Uhr den Rohertrag als Nettoumsatz minus Wareneinsatz und ziehe die echten Grenzkosten ab, also Personal mit Spätzuschlägen, Energie, Reinigung und Sicherheit. Fixkosten wie Miete bleiben außen vor. Praktisch reicht ein einfacher Vergleich aus dem Data Warehouse: Kassenbons je Viertelstunde aggregieren und dem Dienstplan gegenüberstellen. Per SQL gruppiert ihr Umsatz, Kundenanzahl und durchschnittlichen Bon nach Filiale, Wochentag und Stunde und rechnet Kosten pro Stunde dagegen. Prüfe dann drei Punkte: Schwankt das Ergebnis nach Wochentag, wandern Käufe nur nach vorne bei früherer Schließung und ändern Retouren oder Abschriften die Rechnung. Ein vierwöchiger Test mit verkürzten Zeiten liefert sauberere Belege als lange Diskussionen.

Wie grenzt du die Grenzkosten ab 20 Uhr sauber ab, gerade beim Personal, das fürs Auffüllen eh da wäre?