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Kühlregal umgebaut - WG-Umsatz verschoben?

Verfasst: Sa 10. Okt 2026, 09:26
von cfischer
Bei uns im Laden wurde vor drei Wochen das Kühlregal umgebaut. Seitdem geht bei Wurst deutlich weniger über die Kasse, Käse ist dafür nach oben gegangen. Insgesamt passt der Umsatz fast wie vorher. Meine Chefin will wissen, ob das nur am neuen Platz liegt oder ob wir wirklich schlechter verkaufen. Ich weiß nicht, wie ich das mit den normalen Wochenlisten aus dem System zeigen soll. Wie stellt ihr das so dar, dass man den Umbau sauber sieht und keinen falschen Ärger bekommt?

Re: Kühlregal umgebaut - WG-Umsatz verschoben?

Verfasst: Sa 10. Okt 2026, 10:23
von staylor
Das ist typisch für einen Platzierungseffekt mit Kannibalisierung innerhalb der Kühlung, kein echter Nachfrageverlust, denn der Gesamtumsatz bleibt stabil. Wurst verliert Sichtbarkeit und Griffnähe, Käse profitiert vom neuen Laufweg. Mit normalen Wochenlisten vermischt sich das mit Wochentag, Feiertag und Aktion. Definieren Sie Umsatz und Absatzmenge je Warengruppe und Tag sowie den Anteil am Umsatz Kühlung gesamt, zusätzlich Durchschnittspreis zur Kontrolle von Preismaßnahmen. Modellieren Sie im DWH die Regalversion als eigene Dimension mit Gültig-ab-Datum gleich Umbau-Stichtag und verknüpfen Sie jede Bonposition darüber. In SQL gruppieren Sie pro Kalenderwoche und Warengruppe die Summen und normieren auf Index 100 gleich Mittelwert der vier Wochen vor Umbau, plus eine Referenzlinie am Stichtag. Prüfen Sie Stornos, Auslistungen, Lücken in den Stammdaten und die Frequenz am Eingang, dann sieht Ihre Chefin sauber, dass Menge gewandert und nicht verloren ist.

Re: Kühlregal umgebaut - WG-Umsatz verschoben?

Verfasst: Sa 10. Okt 2026, 10:36
von kwerner
Danke dir, den Index auf 100 vor dem Umbau finde ich super anschaulich, das ist zusätzlich echt verständlich für unsere Chefin. Bei uns hat zum Kühlregal noch ein kurzes Foto vorher-nachher schön geholfen, weil man dann weiß, warum die Kurve genau dort kippt.